Produkt Parameter
| Handelsnavn | Profuma-Van |
| CAS Nej. | 121-33-5 |
| Produktnavn | Vanillin |
| Kemisk struktur |  |
| Udseende | Hvide til lidt gule krystaller |
| Assay | 97,0% min |
| Opløselighed | Lidt opløselig i koldt vand, opløseligt i varmt vand. Frit opløseligt i ethanol, ether, acetone, benzen, chloroform, carbondisulfid, eddikesyre. |
| Anvendelse | Smag og duft |
| Pakke | 25 kg/karton |
| Holdbarhed | 3 år |
| Opbevaring | Hold beholderen tæt lukket og på et køligt sted. Hold dig væk fra varmen. |
| Dosering | QS |
Anvendelse
1. vanillin bruges som madsmag og daglig kemisk smag.
2. Vanillin er et godt krydderi til opnåelse af pulver og bønne duft. Vanillin bruges ofte som en grundlæggende duft. Vanillin kan bruges i vid udstrækning i næsten alle dufttyper, såsom Violet, Grass Orchid, Sunflower, Oriental Fragrance. Det kan kombineres med yanglailialdehyd, isoeugenol benzaldehyd, coumarin, hamp røgelse osv. Det kan også bruges som et fikseringsmiddel, modifikator og blanding. Vanillin kan også bruges til at dække dårlig ånde. Vanillin er også vidt brugt i spiselige og tobaksmag, og mængden af vanillin er også stor. Vanillin er et vigtigt krydderi i vaniljebønne, fløde, chokolade og toffee -smag.
3. vanillin kan bruges som et fikseringsmiddel og er det vigtigste råmateriale til fremstilling af vaniljesmag. Vanillin kan også bruges direkte til at smage fødevarer såsom kiks, kager, slik og drikkevarer. Doseringen af vanillin er baseret på normale produktionsbehov, generelt 970 mg/kg i chokolade; 270 mg/kg i tyggegummi; 220 mg/kg i kager og kiks; 200 mg/kg i slik; 150 mg/kg i krydderier; 95 mg/kg i kolde drikkevarer
4. vanillin er vidt brugt til fremstilling af vanillin, chokolade, fløde og andre smag. Doseringen af vanillin kan nå 25%~ 30%. Vanillin kan bruges direkte i kiks og kager. Doseringen er 0,1%~ 0,4%og 0,01%for kolde drikke%~ 0,3%, slik 0,2%~ 0,8%, især mejeriprodukter.
5. For smag som sesamolie kan mængden af vanillin nå 25-30%. Vanillin bruges direkte i kiks og kager, og doseringen er 0,1-0,4%, kolde drikke 0,01-0,3%, slik 0,2-0,8%, især dem, der indeholder mælkeprodukt.
